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Maison depuis 1910
Plus d’un siècle de savoir-faire bressan et lyonnais, au service d’une spécialité devenue signature de la gastronomie française.
1910年、ブール＝カン＝ブレスにてアンリ・ジロデによって創業されたメゾン・ジロデは、一世紀以上にわたってクネルの芸術を受け継いできました。ブレス地方の名物として始まったものは、今やリヨンとフランスの美食を象徴する存在となっています。
ふっくらとしたクネル、繊細なラヴィオール、そして毎日新鮮に仕込まれるソースやスープ。メゾンは厳格な職人技と、代々受け継がれるレシピ、そして鮮度へのこだわりを大切に育んでいます。その商品は前日に作られ、生まれたてに最も近い状態で味わえるようにしています。
レ・アール・ド・リヨン・ポール・ボキューズでは、ジロデのスープ＆クネルバーが、2004年以来、リヨン美食の殿堂のまさに中心で、真の食の体験へとお客様をいざなってきました。
préparées chaque jour
Les conseils de la Maison pour profiter pleinement de nos quenelles.
« Le roi de la quenelle, depuis 1910. »
Maison Giraudet · Quenelles & ravioles depuis 1910
L’incontournable
Le chef-d’œuvre de la Maison : une quenelle moelleuse de brochet, nappée d’une onctueuse sauce Nantua. Un siècle de tradition lyonnaise dans une seule bouchée.
Voir le site (新しいタブで開きます)市場の公式マップ：業種を色で見分け、入口を選んで現在地を把握できます。
メゾンの代名詞。ふんわりと軽く、風味豊かなクネルを、季節とともに新たに仕立てます。
丹念に仕込んだ詰め物を包んだ繊細なラヴィオール。偉大な職人の伝統のなかで。
クネルやラヴィオールを引き立てる自家製ソース。定番から大胆なものまで。
レ・アールのスープバーで、心と体を温め、ほっとさせてくれる新鮮なスープを。
レ・アール・ド・リヨン・ポール・ボキューズにて市場内
102 cours Lafayette, 69003 Lyon
スープ＆クネルバー ― レ・アール内のジロデの店。
地図で見る （新しいタブで Google マップを開きます）リヨン店 ― ベルクール
À proximité de la place Bellecour, 69002 Lyon
地図で見る （新しいタブで Google マップを開きます）工房＆店舗 ― ブール＝カン＝ブレス
21 rue Maréchal Joffre, 01000 Bourg-en-Bresse
メゾン発祥の歴史ある地。
地図で見る （新しいタブで Google マップを開きます）そのほかにも
Annecy · Paris · giraudet.fr (livraison en France)
地図で見る （新しいタブで Google マップを開きます）スキャンしてサイトを見る
giraudet.fr
Giraudet
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