Terres Lyonnaises

Terres Lyonnaisesは2006年、Monts du Lyonnaisの中心で、果実協同組合Sicolyの後押しのもとに生まれました。Coteaux du Lyonnaisの百ほどの生産者を束ねるこの協同組合は、明快な理念を掲げた屋号を思い描きました。それは、不要な仲介者を挟まずに、土を耕す者と食卓を囲む者とを近づけること。この直接のつながりから、季節の味わいと作り手への正当な報酬に忠実な、短い流通経路の生産者直売店という形が生まれたのです。

十五年ほどの間に、この屋号はリヨンとその地域に二十ほどの販売拠点を広げ、それぞれが人の温もりある町の市場として設えられています。ここには食の品揃えがすべて揃います。旬の青果、肉やシャルキュトリー、乳製品、蜂蜜、甘いものから塩味のものまでの食料品、量り売りの品々、そして飲料。その多くは、理にかなった農業への取り組みを大切にする地元の提携先から選ばれたものです。果実の大部分は、Monts du LyonnaisにあるSicolyの環境に配慮した果樹園から届きます。

2026年、Terres LyonnaisesはLes Halles de Lyon Paul Bocuseにその木箱を下ろします。それまで八百屋の商いの心が脈打っていた店舗です。リヨン美食の殿堂のなかで、この屋号は町々でと同じ約束を貫きます。100%短い流通経路、生産者にとって正当でありお客様にとって手の届く価格、そして果樹園の一つひとつまで知り尽くした地の恵みを披露する誇り――それです。