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La maison
2007年、リヨンのPresqu'îleの中心、面影を残すpassage de l'Argueの一角で生まれたViolette & Berlingotは、昔ながらの菓子作りの優しい芸術を今に伝えています。ずらりと並ぶ瓶と木の引き出しの奥で、子ども時代の記憶を呼び覚まし、根気よく受け継がれてきた手仕事を守り続けています。一つひとつの飴が、本物のレシピを物語るのです。
リコリス、ギモーヴ、キャラメル、ベルランゴ(berlingot)、昔ながらの飴、糖衣アーモンド、フリュイ・パート――そのすべてがフランスで、伝統を重んじ、丁寧に選んだ上質な素材で作られています。工業生産とはかけ離れ、当店は職人の手と味わいの精緻さを大切にしています。素朴で誠実な甘い喜びという、ある一つの理想に忠実に。
2026年、Violette & BerlingotはLes Halles de Lyon Paul Bocuse――リヨン美食の自然なる舞台――に扉を開きます。そこで当店は、街屈指の名店たちと並んで彩り豊かな世界を広げ、あらゆる世代の食いしん坊に、私たちの子ども時代の菓子の魔法がそのまま息づく甘いひとときをお届けいたします。
Confiserie artisanale fabriquée en France
Loin des productions industrielles, la maison privilégie le geste artisanal, des ingrédients naturels et la justesse des parfums.
« Nous mettons tout notre amour dans des confiseries authentiques et gourmandes. »
Violette & Berlingot · Confiseur artisanal, maison fondée en 2007
L'incontournable
Cuit à l'ancienne et rayé à la main, le berlingot donne son nom à la maison. Un bonbon d'enfance qui résume tout l'art de la confiserie d'antan.
Voir le site (新しいタブで開きます)市場の公式マップ：業種を色で見分け、入口を選んで現在地を把握できます。
昔ながらの製法で炊き上げた縞模様の飴。当店の誇りであり、屋号の由来でもあります。
手で成形し、繊細に香りづけした、柔らかな職人のギモーヴです。
昔の菓子店そのままに、リコリスと昔ながらの飴を選りすぐって取り揃えました。
特別な日のための糖衣アーモンドと、果実を生かして仕立てたフリュイ・パートです。
Les Halles de Lyon Paul Bocuse内市場内
102 cours Lafayette, 69003 Lyon
2026年より市場に構える当店の菓子売り場です。
地図で見る （新しいタブで Google マップを開きます）Passage de l'Argueのブティック
52 passage de l'Argue, 69002 Lyon
Presqu'îleの中心にある由緒あるブティック。2007年からの当店発祥の地です。
地図で見る （新しいタブで Google マップを開きます）スキャンしてサイトを見る
violette-berlingot.com
Violette & Berlingot
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